Karabiber Tane

Karabiber baharat olarak başta et ürünleri olmak üzere pek çok yemek ve çorbaların vazgeçilmez bir baharatıdır. İştah artırıcı, hazımsızlığı gidericidir. Kolit gibi hastalıklara karşı etkili olan karabiberin sağlığa diğer faydaları ise şöyledir:
Karabiberin faydaları saymakla bitmez. Yapılan araştırmalarda baharatın kullanımı ile tükürük ifrazatının artışı arasında kesin bir ilişki bulunmuştur. Kırmızıbiber, karabiber, hardal, zencefil ve köri (baharat karışımı) gibi baharatın kullanıldığı öğünlerde, bunların kullanılmadığı öğünlere göre tükürük ifrazatı iki üç kat artmıştır. Bunun anlamı; gıdaların ağızda çiğnenmesinin kolaylaşması, içindeki müsilajlı maddelerden dolayı lokmaların daha kolay yutulması ve hazmın kolaylaşmasıdır. Tükürük ifrazatının artışı, ağız ve boğazın mikroplara karşı korunma gücünü de arttırmaktadır. Zira müsilajlı maddeler ağız ve boğazda koruyucu bir tabaka oluşturur.
Baharat mide özsuyu ifrazatını da teşvik eder ve hazmı kolaylaştırarak midenin daha çabuk boşalmasını sağlar. Aynı zamanda safra kesesinin faaliyetini de arttırır. Tüm bunlar besinlerin mide ve bağırsakta sindirilmesini kolaylaştırır.
Karabiberin diğer bir faydası da kandaki yağ oranını düşürür. Bir cilt hastalığı olan Vitiligo’nun iyileşmesine yardımcı olur. Astım ve boğmaca gibi hastalıkların tedavisini destekleyicidir. Karabiber, antibakteriyel özelliği ile mikroplarla savaşır. Öksürüğü söktürmek için balla karıştırılarak yenilebilir. Hipokrat’ın ilk ilacının bal, sirke, karabiber karışımı olduğu söylenmektedir.