Gaziantep Dolmalık Acur Kurusu

Kurutulmuş Acur

Geleneksel yöntemlerle kurutulan acur, özellikle dolma yapımında kullanılan yöresel kuruluk çeşitlerinden biridir. Kendine özgü şekli ve lezzetiyle sofralara geleneksel Anadolu mutfağının tadını taşır.

Kullanmadan önce sıcak suda kısa süre haşlanarak yumuşatılması önerilir. Ardından pirinçli, bulgurlu veya kıymalı harçlarla doldurularak pişirilebilir.

Gedroogde Acur

Gedroogde acur is een traditioneel ingrediënt dat vooral wordt gebruikt voor het bereiden van gevulde groenten (dolma). Het heeft een karakteristieke vorm en smaak en is populair in de traditionele Anatolische keuken.

Voor gebruik kort in heet water koken om de gedroogde acur zachter te maken. Daarna kan deze worden gevuld met bijvoorbeeld rijst, bulgur of een gehaktvulling.