Doğal Domates Kurusu

Kurutulmuş domates, salçalık cinsi domateslerin kurutulmuş şeklidir. Domates yaklaşık %94-95 civarında su içerir. Bu nedenle kurutma sonucunda yaklaşık 15 kg domatesten 1 kg domates kurusu kalmaktadır. Kurutma esnasında üründeki su uçar ve ürünün özü kalır.